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[烹饪技巧] 做饼干没有黄油怎么办?做饼干没有黄油可以用什么代替?

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大菏泽 发表于 2017-12-23 14:54:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
  一般做饼干都是使用的黄油,黄油中含有牛奶,营养更丰富,热量比一般的油更高,做出的饼干吃起来更加香软,具有奶香,所以做饼干的时候需要油脂的话,黄油是首选,如果家里没有黄油怎么办?其实没有黄油也可以用其他的油,用什么代替黄油呢?一起来看看吧!
1、色拉油
  色拉油主要有大豆色拉油、花生色拉油、油菜籽色拉油等等,是这些植物经过加工精制成的食用植物油,一般是用来炒菜,做饼干的时候可以用色拉油代替,不过色拉油做出的饼干没有黄油那么酥软,可以加入泡打粉和奶制品增加饼干的酥脆和香滑。
2、玉米油
  玉米油是用玉米胚芽提炼出的油,玉米油比较清香,用来煎炸炒菜非常的合适,如果没有黄油用玉米油也是可以的,和色拉油相同的是做出来的饼干也没有黄油那么香酥,所以也需要加一些牛奶等奶制品增加饼干的奶香。
3、可以无油
  一般饼干都需要油脂增加口感,但是油脂增加了身体消化的负担,多吃对身体并不好,所以如果可以吃无油的饼干会更加的健康,做饼干的时候不加油,适量用一些泡打粉,增加饼干蓬松度,不过无油饼干可能味道没有添加了油的饼干那么香脆,但是也可以尝试做一下哦!
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